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美食文化 共779 條資源
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【記錄片】看見臺灣第一部

2018-12-21

大小:1.72 GB

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【記錄片】看見臺灣第一部 紀錄片《看見臺灣》耗資9000萬新臺幣完成,是臺灣紀錄片影史上,拍攝成本最高的電影。導演齊柏林花了將近5年的時間拍攝,在全臺灣的上空飛行,總累積了400小時的直升機飛行...
【劉少雄】宋詞之美

2018-03-31

大小:7.58 GB

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【劉少雄】宋詞之美 中文系 劉少雄 詞,原屬配合音樂而能歌唱的詩,是中國韻文中最婉麗動人的一種文體。詞之為體,委婉含蓄,最具女性陰柔之美,宜於表達幽隱深微的情思。詞人所代表的是一種細膩、敏感的生命型態,追憶往事,流連光景,對於男女相思之... 單元 1.課程簡介、情感與形式 ─ 詞體的美...
【王裕文】咖啡學全16講

2018-03-21

大小:6.40 GB

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【王裕文】咖啡學 由於臺灣并非咖啡的主要生產國,咖啡在臺灣也非主要的經濟作物,但國人消費咖啡的習慣正逐年增加,因此咖啡課程在臺灣的主要教授內容應著重在咖啡選購方面。本課程的主要目標將著重在咖啡品質的分辨與優缺點的判定。... 單元 2.虹吸壺的沖煮方式 單元 3.咖啡學官能監定 單元 4...
傳統文化在移動互聯網下的文化經營

2017-06-13

大小:901 MB

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當傳統文化與移動互聯網碰撞,會產生什么樣的火花?在移動互聯網時代,文化經營應該如何操作?青年茶人計劃創始人季燁在本課程中,結合自身實踐經驗,呈現傳統文化到移動互聯網的變化與融合,剖析文化活動經營的商業價值與發展趨勢,為創業者項目的運營帶來思考及借鑒。同時把握住移動互聯網時代,國民...
【專家團】唐風宋韻

2017-04-18

大小:2.51 GB

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《唐風宋韻電視唐詩宋詞》講述了中國五千年的傳統文化,是人類精神世界中*璀璨的瑰寶之一。中國傳統文化使一代代龍的傳人有了高尚的理想,豐富的情感和深厚的文化底蘊。其中唐詩宋詞更是傳統文化中精彩的篇章,它洗練的語言、高遠的意境,使每個中國人能夠知事、能行、明理、會言。
【徐志嘯】楚辭研究全18集

2016-12-11

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【徐志嘯】楚辭研究全18集 介紹了楚辭的生成機制以及其文化背景產生的條件,屈原生平及其思想和他的作品內涵 徐志嘯 復旦大學 徐志嘯,男,1948年生。現任復旦大學中文系教授,博士生導師。國際比較文學協會會員,中國作家協會會員,中國屈原學會副會長,中國詩經學會常務理事;北京語言大學比較...
【姚小鷗】詩經研究全48集

2016-11-03

大小:1.53 GB

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【姚小鷗】詩經研究全48集 為什么開設這門課程、如何開設講授這門課程、《詩經》的性質和稱名、《詩經》的性質等內容。 姚小鷗 中國傳媒大學 中國傳媒大學文學院教授,博士研究生導師,從事中國古代文學與戲劇戲曲學的研究。專著有《詩經三頌與先秦禮樂文化》,主編有《出土文獻與中國文學研...
【張海明】中國古代的歌與詩

2016-10-24

大小:912 MB

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【張海明】中國古代的歌與詩 介紹了中國古代詩歌與音樂的互動與互滲的關系。 張海明 清華大學 張海明,清華大學中文系教授、博士生導師。主要從事中國古代文學理論、古典文學和比較詩學研究。著有《玄妙之境》、《中國文學思想史》等。
【駱玉明】世說新語

2016-10-21

大小:2.05 GB

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【駱玉明】世說新語 《世說新語》是我國南朝宋時期(420-581年)產生的一部主要記述魏晉人物言談軼事的筆記小說。是由南朝劉宋宗室臨川王劉義慶(403-444年)組織一批文人編寫的,梁代劉峻作注。全.. 駱玉明 復旦大學 駱玉明,復旦大學中文系教授、博士生導師。研究方向為漢魏六朝文學。著有...
【馬玉琛】教你寫小說全16集

2016-09-26

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【馬玉琛】教你寫小說全16集 小說是文學體裁四分法中的一大樣式。它是通過塑造人物、敘述故事、描寫環境來反映生活、表達思想的一種文學體裁。本系列教你如何寫小說。 馬玉琛 西安財經學院 西安財經學院教授,中國作家協會會員。 小說的敘述(一) 小說敘述人的選擇(故事是誰講) 法國19世...
【許嘉璐】訓詁學與經學、文化

2016-09-26

大小:432 MB

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【許嘉璐】訓詁學與經學、文化 訓詁學是中國傳統研究古書中詞義的學科,是中國傳統的語文學——小學的一個分支。訓詁學也在譯解古代詞義的同時,也分析古代書籍中的語法、修辭現象。 許嘉璐 北京師范大學 全國人大常委會副委員長, 國家語委主任,民進中央主席。 1937年6月生,...
【邸永君】傳統文化系列課全30集

2016-09-25

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【邸永君】傳統文化系列課全30集 中國傳統文化是中華文明演化而匯集成的一種反映民族特質和風貌的民族文化,具有鮮明民族特色的、歷史悠久、內涵博大精深、傳統優良的文化。它是中華民族幾千年文明的結晶。 邸永君 中國社會科學院 中國社會科學院副研究員。主要研究領域為清史與滿族史,東北民族...
【張海鷗】舊體詩詞寫作全26集

2016-09-17

大小:1.59 GB

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【張海鷗】舊體詩詞寫作全26集 當前簡介:我國的舊體詩有古體近體的分別。古體詩有四言、五言、六言、七言、雜言等,“五四”時期,新文化運動的倡導者們主張廢除中國古典詩歌不利于表現當時社會生活和思想感情的形式約束,采用白話寫詩,遂有“新詩”的出現。為了區別這兩種不同的詩體,便把中國古典...
【邴正】文化哲學

2016-09-11

大小:1.93 GB

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【邴正】文化哲學 介紹了文化哲學的性質、屬性、產生、發展及其內在矛盾等問題。 邴正 吉林社會科學院 邴正,吉林省社會科學院教授,博導,從事哲學、社會學、文化學研究,著有《追尋自由》、《當代人與文化》、《獻給太陽的祭禮》、《巨人的時代》等。 文化的定義:一,人所創造的...
【林永匡】清代宮廷文化

2016-09-05

大小:7.80 GB

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【林永匡】清代宮廷文化 課程追隨正史的腳步,介紹了清代宮廷里的居住、膳食、服飾、行止、娛樂、苑林、禮儀、管理等文化,幫助大家更全面的了解高墻之內的生活。對各種戲說進行了有力的回擊,對我... 林永匡 中國社會科學院 林永匡,教授,男,四川省三臺縣人。現為中國社會科學院研究員,主...
【王偉勇】古典詩詞之誦吟歌唱全18集

2016-07-02

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【王偉勇】古典詩詞之誦吟歌唱全18集 吟誦本是舊時代文化人的日常必修課,今天竟成了絕響。王教授的講座以一系列的詩詞吟唱開始,從《詩經》到《秋風辭》,從“江南可采蓮”到“床前明月光”,一首首大家熟悉的詩詞在王教授口中變成了動聽的樂曲,一場講座眼看著就要變成了一場演唱會,大家聽得欲罷不...
【張延風】中國藝術史全42集

2016-06-29

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【張延風】中國藝術史全42集 張延風教授講述了整個中國美術的通史。分別從史前藝術——先秦美術——秦漢美術——魏晉南北朝美術——隋唐美術——五代十國美術——宋元美術——明清美術——民國藝術——....
【李春青】文化詩學專題全58集

2016-06-29

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【李春青】文化詩學專題全58集 “文化詩學”的基本訴求是通過對文學文本和文學現象的解析,提倡深度的精神文化,提倡人文關懷,提倡詩意的追求,批判社會文化中一切淺薄的、俗氣的、丑惡的和反文化的東西。 李春青 北京師范大學 北京師范大學文學院教授,博士生導師。現為北京師范大學文學...
【謝柏樑】中國當代戲曲文學史全144集

2016-06-29

大小:11.8 GB

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【謝柏樑】中國當代戲曲文學史全144集 中國當代戲曲文學史對當代戲劇文學發展歷史和戲劇文學實踐的一個總結,本系列視頻主講人以時間為經,以作家作品為緯。對從上個世紀四十年代起到二十一世紀初的戲劇文學創作... 謝柏樑 中國戲曲學院 謝柏樑,中央戲曲學院教授、博導。主要研究方向為中國古代...
【黃霖】《金瓶梅》研究全34集

2016-06-20

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【黃霖】《金瓶梅》研究全34集 金瓶梅》是中國明代長篇世情小說,成書約在隆慶至萬歷年間,作者署名蘭陵笑笑生。《金瓶梅》借《水滸傳》中武松殺嫂一段故事為引子,通過對兼有官僚、惡霸、富商3種身份的封建時代市儈勢力的代表人物西門慶及其家庭罪惡生活的描述,揭露了明代中葉社會的黑暗和腐敗,具...
【陸儉明】語法分析

2016-06-08

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【陸儉明】語法分析 語法分析是編譯過程的一個邏輯階段。語法分析的任務是在詞法分析的基礎上將單詞序列組合成各類語法短語。 陸儉明 北京大學 陸儉明,漢族,生于1935年11月5日,江蘇吳縣人。1960年于北 京大學中文系漢語專業畢業并留校任教,從事現代漢語教學與研 究工作。現任北京大學中文...
《一人食》不孤獨的一人食物美學視頻下載

2015-12-21

大小:87.0 MB

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《一人食》不孤獨的一人食物美學 據說做飯的人最討厭的事情不是油煙,也不是飯后誰洗碗的問題,而是自己做好了飯還要去催人來吃的那種心情——多半這些大爺們還是怎么催都不著急的。在沒有自己做飯以前,我是無論如何也不能理解我老媽在過去的十幾年時光中,隔三差五地因為我沒有第一時間坐...
廚房里的人類學家視頻25集全

2015-12-21

大小:344 MB

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廚房里的人類學家視頻25集全 講座大致目錄: 廚房裡的人類學家:椰香雞飯 標清 廚房裡的人類學家:煙花女意大利面 (Pasta alla Puttanesca) 高清 廚房裡的人類學家:香酥烤蘑菇 高清 廚房裡的人類學家:香料飯(Pilaf) 標清 廚房裡的人類學家:香煎大明蝦 標清 廚房裡的人類學...
【何龍】要怎樣快速提高品鑒葡萄酒的水平

2015-04-03

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“【何龍】要怎樣快速提高品鑒葡萄酒的水平(全集視頻)”相關介紹 葡萄酒品鑒既是一門科學,也是一門藝術。葡萄酒品鑒不僅要了解葡萄酒的歷史文化、葡萄的種植和葡萄酒釀造工藝,還需要大量的品酒實踐。 如何像高手那樣優雅地品酒?如何深入品味葡萄酒的魅力?對酒知之甚少,如何選擇自己喜歡的...
雪衣蝦卷

2015-03-30

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菜式:雪衣蝦卷 菜系:徽菜 播放時長:05:23
松鼠魚

2015-01-14

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菜式:松鼠魚 菜系:魯菜 播放時長:07:02
蘭花扒雞茸豆腐

2015-01-12

大小:7.00 MB

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¥5點數
菜式:蘭花扒雞茸豆腐 菜系:魯菜 播放時長:05:25
潮州凍蟹

2014-12-08

大小:8.00 MB

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菜式:潮州凍蟹 菜系:粵菜 播放時長:04:34
一品南乳肉

2014-11-07

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菜式:一品南乳肉 菜系:浙菜 播放時長:05:52
燴牛腦髓

2014-10-21

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¥5點數
菜式:燴牛腦髓 菜系:1 播放時長:05:37
糖醋鯉魚

2014-10-10

大小:9.00 MB

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菜式:糖醋鯉魚 菜系:魯菜 播放時長:08:12
【餐飲美食】全國街邊小吃、風味小吃合集

2014-09-20

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【餐飲美食】全國街邊小吃、風味小吃合集 內容簡介:【餐飲美食】全國街邊小吃、風味小吃合集
【餐飲美食】全國火鍋、干鍋、麻辣香鍋視頻集合

2014-09-20

大小:8.95 GB

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¥5點數
【餐飲美食】全國火鍋、干鍋、麻辣香鍋視頻集合 內容簡介:【餐飲美食】全國火鍋、干鍋、麻辣香鍋視頻集合28111608
【餐飲美食】全國煎包、湯包、水餃專題合集

2014-09-20

大小:1.64 GB

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【餐飲美食】全國煎包、湯包、水餃專題合集 內容簡介:【餐飲美食】全國煎包、湯包、水餃專題合集
【烹飪培訓】臺灣大臉雞排小吃技術配方資料

2014-09-13

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【烹飪培訓】臺灣大臉雞排小吃技術配方資料 內容簡介:炸雞排炸鹽酥雞是臺灣最常見的小吃之一,不過其實它是一個綜合性的全稱,炸雞排攤位中除了油炸雞肉塊外,通常一并賣炸甜不辣、炸甘梅薯條炸花枝腳、炸四季豆、炸芋粿等等,當然也可以分開專營,店家也可以只單獨經營炸雞排,現如今最時尚最玩酷的...
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